طبق الثريدة من تحضيري في رمضآن

تاريخ التسجيل : 14/11/2011 الموقع : Algerianhouse.com

[b][/b]آهلآ بيكــــــــم يا أعضاء منتدانا الغالي
ان شااء الله كآآمل بخير

ان شاء الله يعجبوكم الأطباق .......

المهم الطبقين هما الثريــدة & طاجين التفــاح

على بآلي ما تعرفوش الثريدة و راكم حايرين واش هي

المهم هي أكلة شرقية (تاع شرق الجزائر)

المهم تآبعوني و درك تعرفوهآ

طبق الثريدة من تحضيري في رمضآن WXKvQ

العجيــــــــــنة:

طبق الثريدة من تحضيري في رمضآن HgBrW

1/4كغ سميد النوعية الجيدة
ملح (عينك هي ميزانك)
ماء(حتى تتماسك العجينة)

هذه الكمية دير حوالي 6 كريات

التحضير:

نقوم بخلط المكونات السميد ..الملح و الماء و نعجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة
نتركها مدة من الزمن حوالي نصف سآعة
ثم نعجنها من جديد مليح و نشكلها كريات صغار
نحلو كل كرية بالحلال (القنوط) حتى نتحصل على قرص كبير سمكه حوالي 2 مم
(لازم تكون رقيقة)
نتركها حتى تجف (حطو كل وحدة وحدها ما تحطوهمش فوق بعض)
كي تجف( مايش كي تيبس) نقطعها مربعات صغيرة بواسطة سكين حاد
احفظوها في مكآن جاف حتى يجي النهآر إلى تحبو طيبوهآ فيه
ممكن تحفظوها لمدة شهر نورمال المهم في مكان جآف ^^

طبق الثريدة من تحضيري في رمضآن Bd0N4

و الآن عندنا الثريــــدة ننتقلوا لطريقة تحضير الصلصة

الصلـــــصة:

طبق الثريدة من تحضيري في رمضآن HgBrW

* لحم أو دجاج حسب الرغبة
*حبة بصل صغيرة مفرومة
* 1/2 حبة طماطم صغيرة مبشورة
1/2 ملعقة طعام طماطم مصبرة
*فص ثوم مبشور (حسب الرغبة)
* 6 ملاعق زيت
*ملح و فلفل أسود
* حمص منقوع للتزيين
* ملعقة قهوة زبدة نحتاجها في النهاية
* 1/2 لتر ماء
(من الأفضل تجنب راس الحانوت)
التحضيـــــر:

قلي البصل في 4 ملاعق من الزيت مع اللحم و الملح و الفلفل الأسود
خليهم مدة مع بعض ثم نضيف الطماطم المبشورة و الطماطم المصبرةو الثوم المبشور
كي يتقلاو مليح نضيف لهم الماء (الثريدة ما تحبش لاصوص بزاف مقدار ما تغطيو اللحم باه يطيب برك)

من جهة أخرى نحضر الثريدة ... ندهن الكسكاس بالزيت لتجنب التصاف الثريدة
نضع الثريدة بداخله و نضيف لها ملعقتين من الزيت و نخلط بيدينا بالعقل برك حتى ما تتكسر

بعد مدة من غليان الصلصة نضع الثريدة تفور

كي تفور (يتصاعد البخار)ننزعها و نرشها بقليل من الماء و الزيت (حوالي 1/2 فنجان ماء+زيت)

نكرر هذه العملية من مرتين إلى ثلاث مرات حتى تصبح الثريدة لينة نوعا ما
(كي تعودوا تعاودو فيها بالماء و الزيت غير بالعقل لا تتكسر و ما تكثروش الماء و لا تولي عندكم عجينة مايش ثريدة طبق الثريدة من تحضيري في رمضآن No

و تلصف كل في بعضاها)

عندما ننتهي من هذه الخطوات نضع الثريدة في طنجرة مع الصلصة (ما تحطوش بزاف الصلصة)فوق نار هادئة
إذا طابت حطوا شوية زبدة و حركوها بالملعقة غير بالشوية
و زينوها بالحمص (إذا جات ناقصة طياب زيدولها شوية تاع لاصوص)

و هذا هو الشكل النهائي للطبق

طبق الثريدة من تحضيري في رمضآن Kg0jw

شهية طيبة للجميع
طبق الثريدة من تحضيري في رمضآن Essen

أي استفسار راني في الخدمة......

●
شكرا ع الطرح المميز فعلا
عاشت الايادي

الله يـع’ـــطــيك الع’ــاأإأفــيه ..
.. بانتظـأإأإأر ج’ـــديــــدك الممـــيز ..
.. تقــبل ــي م’ـــروري ..
كل أإألــــ ود وباأإأإقــة ورد
الأمل المزهر

تاريخ التسجيل : 14/11/2011 الموقع : Algerianhouse.com

ouadie كتب:: ●
شكرا ع الطرح المميز فعلا
عاشت الايادي

الله يـع’ـــطــيك الع’ــاأإأفــيه ..
.. بانتظـأإأإأر ج’ـــديــــدك الممـــيز ..
.. تقــبل ــي م’ـــروري ..
كل أإألــــ ود وباأإأإقــة ورد
الأمل المزهر

يسلمو على طيب المرور

سرني مرورك على موضوعي و افرحني

شكرا على البآآقة

» طاجين التفاح من تحضيري في رمضآن