إليك هذه النصائح للحفاظ على الأطعمة والتجهيزات الرمضانية بشكل جيد ..

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
1-لحفظ اللحوم مثل لحم ضأن أو عجل أو دجاج أو أسماك، يجب أن تكون طازجة جداً ونظفيها وقطعيها بالشكل المرغوب والمناسب لكل طبخه وضعيها في الأكياس واحفظيها في الفريزر.

2- لحفظ البقوليات مثل الفاصوليا بيضاء والحمص والفول، فعليك القيام بتنظيفها ثم انقعيها لمدة ست ساعات ثم اسلقيها بالماء المغلي حتى تنضج تماماً، ثم صفيها و اتركيها تبرد ووزعيها في الأكياس للتجميد.

3- ولحفظ العصائر، اختاري الفاكهة الطازجة والمناسبة للعصير والتجميد مثل تفاح ومانجو وفراولة وبرتقال ومشمش ودراق وخوخ وشمام وكيوي، فقط قشريها ثم قطعيها قطع عشوائية ورشي عليها بعض عصير الليمون والسكر ثم وزعيها بالأكياس ويتم تجميدها لحين الاستخدام.

4- وفيما يتعلق بعصير الليمون الحامض، فاختاري حبات ليمون ملساء وطازجة أعصريها ثم صفيها ووزعيها في مكعبات الثلج، وعندما تجمد تماما احفظيها في علب بلاستيكية محكمة الإغلاق وأدخليها الفريزر ثانية.

5- طريقة حفظ "الشوربة"، حضري الشوربة بدون ملح أو زيت عندما تنضج وتبرد قومي بخلطها بالخلاط لتصبح ناعمة وعندما تبرد وزعيها بالأكياس واحفظيها بالفريزر وعند الاستخدام أغليها على النار بإضافة مكعبات مرق الدجاج والزيت والملح لمدة خمس دقائق.

6-وعن طريقة حفظ المكسرات النيئة لتزيين الأرز قومي بوضع كمية المكسرات المناسبة مقشرة وجاهزة للاستخدام في برطمانات زجاجية في الفريزر وللسرعة قومي بتحميص المكسرات حتى تقشر وضعيها في برطمانات زجاجية ولا تبرديها أبدا فتصبح طرية بل احفظيها في مكان مظلم و جاف بعيد عن الرطوبة "خارج الثلاجة" لتبقى مقرمشة.