اكلتى المفضلة طريقة عمل الاكلير بالصور ياريت تجربوها لذيذة جدا والله

طريقة عمل الكلير

مكونات عجينة الكلير :

ثلاثة ارباع كاس دقيق ابيض منخول
ثلاثة ارباع كاس ماء دافي
ربع كاس زبده طريه
ملعقة سكر - فانيليا - رشة ملح
ثلاث بيضات
الطريقة

يوضع الماء والزبدة والسكر ورشة الملح في
قدر على الناروعندما يبدأالماء بالغليان يرفع القدر ثم يضاف اليه الدقيق
ويحرك جيدا بملعقة خشبية حتى يدخل كمية اكبر من الهواء ثم توضع العجين في
زبدية وتترك دقيقة لتبرد ثم يضاف اليها البيض الواحدة تلوا الأخرى (يعني
حطي بيضه وبعدين اخلطيه زين بملعقة خشب لين ما تختفي البضه في العجين
وبعدين حطي الثانية وحركي والثالثه وهكذا..) الين ما تشكل عندك شكل منقار
لما تضغطي بظهر الملعقه على العجين وترفعيه وتكون عندك عجينه ناعمة ولينه
وسهل التشكيل .. الحين حطيها في كيس التزين وتشكل على صينيه مدهونه بزبده
ومرشوش بشوية طحين وتكون بهذا الشكل

وفي اثناءذلك يشعل الفرن على درجه حراره 220 ْ درجه مئويه ثم تخبز في
الفرنلمدة عشر دقايق ثم يوطى درجة الحراره إلى 180ْ درجه مئويه وتترك لمدة
عشرين دقيقة ( لا تفتحي الفرناثناء الخبر و إلى هبط العجين وراحت عليك وإذا
كان ولا بد افتحي الفرن فتحه صغيره وسكريه بشويش) وعند انتهاء مدة
الخبزيطفى الفرن ويترك الاكلير داخل الفرن لمدة عشر دقايق .. وتخرج من
الفرن

ثم تترك لتبرد قليلا ثم تحشى بكسترد الشوكلاته

مكونات وطريقة عمل كاستر الشوكلاته..

كوب حليب - ملعقتين كسترد- ربع كوب سكر - فانيليا- برش ليمون شوكلاته مخصص للحلؤيات او لوح جالكسي
يذوب الكاسترد بملعقتين ماء ويوضع الحليب والسكر على النار ثم يضاف إليه
برش الليمون وقبل ان يبدأ الحليب بالغليان يضاف إليه الكسترد ويحرك جيدا
بملعقه خشبيه حتى يغلظ قوام الكسترد ثم نطفيءالنار ونضيف الشوكلاته
والفانيليا ويحرك حتى تذوب الشوكلاته تماما ثم توضع في زبدية وتغطى وتبرد

تفتح الكلير من الجنب وتحشى بالكاسترد ثم تقلب وتدهن بواسطة السكين
بشوكلاته سائحه وتوضع في قوالب ورقية وترتب في صحن التقديم وصحتين وعافيه

ياااااااااااارب تعجبكم

وبألف هنا وشفا على صحتكم

اكلتى المفضلة طريقة عمل الاكلير بالصور ياريت تجربوها لذيذة جدا والله 584025366

اكلتى المفضلة طريقة عمل الاكلير بالصور ياريت تجربوها لذيذة جدا والله 282389782

رائعة أكلتك أخي

بارك الله فيك سيدي الكريم ستايسو على كل ما تقدمه لنا في هذا الصرح

لدرجة اننا أصبحنا لا نوفيك حقك من الردود

فقط أعذر عجزنا

أخوك الى الأبد عبد الكريم