خضار بالبشاميل

كل ما تحتاجينه

٢ / ١ كيلوغرام من مكعبات اللحم (لك حرية الاختيار ما بين لحم الخروف أو العجل)
٣ علب خضار مشكلة العلالي (مصفاة)
بصلة متوسطة مقطعة أرباع
ملح حسب الرغبة
٢ / ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود العلالي مطحون
٢ / ١ ملعقة صغيرة قرفة العلالي مطحونة
٤ / ١ ملعقة صغيرة فلفل أبيض العلالي مطحون
٣ ملاعق كبيرة معجون طماطم العلالي
٢ ملعقة صغيرة زبدة
٢ ملعقة كبيرة دقيق
٢ كوب حليب محضر من حليب بودرة العلالي
١ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير
اسلقي اللحم حتى ينضج بالماء المغلي المضاف إليه البصلة و الملح و الفلفل الأسود و القرفة.
إرفعي البصلة من المرق، ثم أضيفي الخضروات المشكلة و معجون الطماطم و اتركيه حتى يغلي لمدة ١٠ دقائق تقريباً.
اسكبي اللحم و الخضار في صينية.
حضري البشاميل و ذلك بتحميص الدقيق بالزبدة ثم إضافة الحليب بالتدريج إلى أن تحصلي على بشاميل كثيف بعض الشيء.
وزعي البشاميل على وجه الخضار و اللحم.
وزعي الموزاريلا المبشورة على البشاميل و حمريها بالفرن حتى تحصلي على لون ذهبي.
قدمي الخضار إلى جانب الأرز الأبيض و المحضر مع شعيرية العلالي.